Один из четырех разделов нового меню Café L’étage представяет блюда, в состав которых входит фуа-гра.
Фуа-гра в элитном ресторане Киева «Café L’étage»
В новогодне-рождественский период примерно 80% населения Франции наслаждаются этим замечательным продуктом. Что касается наших реалий, то элитные рестораны Киева уже давно практически не мыслимы без хотя бы нескольких блюд с фуа-гра, но теперь, к нашей радости, фуа-гру вам предложит и любое уютное кафе в центре города. Поставки фуа-гра на внутреннем (французском) рынке расли 15 лет подряд, пока вспышки птичьего гриппа не внесли свои коррективы, и зимой 2017/2018 в праздничный период впервые за много лет ожидается дефицит этого продукта как минимум во Франции и ряде других европейских стран.
Фуа-гра в ресторанах Франции и Украине
В год Франция производит около 20 000 тонн фуа-гра, 97% — от уток, а остальные — от гусей, что составляет 75% мирового производства и дает прямую и косвенную занятость примерно до 100 тыс. человек. На украинском рынке из-за его небольшого объема проблемы производителей никак не скажутся, поэтому приглашаем в ресторан в центре Киева — Café L’étage на дегустацию новых блюд из фуа-гра, начиная с даты запуска нового меню — 24 ноября 2017.
Среда - Ноябрь 29, 2017
